Coifa inox para cozinha industrial

Uma cozinha industrial é um ambiente de liberdade e criatividade. Nela são preparados os mais diversos pratos diariamente para servir a um grande número de pessoas, seja em um restaurante com opções exóticas de gastronomia, seja em um refeitório de uma fábrica. Em todos os casos, as refeições são preparadas com muito amor e carinho, mas para que tudo isso ocorra, é necessário fornecer um bom ambiente de trabalho. Por isso, a coifa inox para cozinha industrial é essencial para o dia a dia.

Imagine cozinhar com gordura e vapores, em um ambiente quente devido aos processos naturais de cocção e fritura? A coifa inox para cozinha industrial faz todo o processo de filtrar o ar e expelir os poluentes indesejados para fora por meio de dutos.

Para que tudo ocorra dentro do desejado, é necessário que a coifa inox para cozinha industrial seja produzida conforme os padrões estabelecidos em norma. Obrigatória em cozinhas profissionais, deve estar presente em restaurantes, lanchonetes, bares, escolas e empresas.

São muitos os benefícios da coifa inox para cozinha industrial, pois, além de manter o ambiente agradável e prazeroso para se trabalhar, colabora para conservar a temperatura ambiente sob controle para uma boa produção.

Principais tipos de coifa inox para cozinha industrial

Os principais tipos de coifa inox para cozinha industrial o de parede e o modelo ilha (teto), que é instalado quando os equipamentos de cocção e fritura estão deslocados, geralmente ao centro da cozinha. Dentre desses tipos, podem ser fabricados os seguintes modelos:

• Coifa quatro águas;
• Coifa ½ água;
• Coifa industrial três águas;
• Coifa piramidal;
• Coifa tipo caixote.

A coifa inox para cozinha industrial é vantajosa por ter alta durabilidade porque é menos suscetível à oxidação. Em ambiente como a cozinha industrial, com a presença da gordura diariamente e de produtos fortes para limpeza, é uma característica essencial. Além disso, é facilmente higienizada, pois conta com paredes lisas.

O inox por ter baixa porosidade não é um ambiente favorável para bactérias se proliferarem, essas são facilmente removidas.

Coifa inox para cozinha industrial conforme norma

A Projinox é fabricante de coifa inox para cozinha industrial, tendo projetistas para o desenvolvimento de projetos sob medida, sempre respeitando as normas vigentes. Para regulamentar a instalação de sistemas de ventilação para cozinhas profissionais, é necessário observar a NBR 14.518, da ABNT, que traz os critérios para fabricação e instalação da coifa inox para cozinha industrial.

Além de coifa em aço inox, produz também fogão industrial, mesa inox, bancada em aço inox, entre outros.