Coifa Industrial em aço inox

A coifa industrial em aço inox é um equipamento fundamental para o bom funcionamento de uma unidade de alimentação, como restaurantes, bares e refeitórios. Sua função é exaurir os vapores, odores, gordura e poluentes que ficam no ar, retirando-os do ambiente a fim de manter o local agradável para se preparar as refeições.

Durante a cocção e fritura, é comum que haja fumaça e gordura. No entanto, se não houver um equipamento para a remoção, pode-se gerar grandes transtornos como até quebra dos eletrodomésticos por acúmulo de gordura.

Além disso, não ter uma coifa industrial em aço inox é estar fora dos critérios da Anvisa, conforme se observa também as normas ABNT pela NBR 14.518, que regulamenta a instalação de sistemas de ventilação para cozinhas profissionais. Afinal, mais do que cuidado e higiene com o ambiente, trata-se do bem-estar dos profissionais.

Uma outra vantagem da coifa industrial em aço inox é que o próprio equipamento ameniza o calor gerado na produção dos alimentos, fator que deixa a temperatura interna nos limites desejados para uma boa produção.

Vantagens do aço inox

Aço inox representa durabilidade por causa da sua resistência à oxidação, fator fundamental em uma cozinha, que estará em contato com ingredientes e poluentes agressivos para materiais no geral. Por ser menos suscetível à corrosão, a coifa industrial em aço inox, tem uma vida útil indeterminada, ainda mais se houver a correta manutenção do equipamento.

A coifa industrial em aço inox é fácil de limpar, pois conta com paredes com baixa porosidade, que podem ser higienizadas até mesmo com sabão neutro e água, além de bactérias e outros microrganismos não conseguirem se alojar no material, o que torna fácil a sua remoção.

Sem falar da nobreza do material que transmite ao ambiente elegância, sofisticação e modernidade. É ideal para bares, restaurantes, mercados, padarias, açougues, lanchonetes, entre outros.

Principais tipos de coifa de inox

Os principais tipos de coifa é o de parede e o tipo ilha (teto), que é instalado quando os equipamentos de cocção e fritura estão deslocados, geralmente ao centro da cozinha. Dentre desses tipos, podem ser fabricados os seguintes modelos:

• Coifa quatro águas;
• Coifa ½ água;
• Coifa industrial três águas;
• Coifa piramidal;
• Coifa tipo caixote.

Fabricante de coifa em aço inox

A Projinox é fabricante de coifa em aço inox voltada para cozinha industrial. Conta com maquinário de ponta, projetistas para a operação conforme necessidade do cliente, com medição in loco e projetos em 3D a fim de fornecer uma melhor visualização de todo o trabalho que será realizado.

Além de coifa em aço inox, produz também fogão industrial, mesa inox, bancada em aço inox, entre outros.